Çilek Pelteli Muhallebi

Merhabalar ,
Çilek benim en sevdiğim meyvelerden.Çok lezzetli ama bir o kadar da dayanıksız bir meyve.Yıkanan çilekler hemen bitmezse ertesi gün ne yazık ki yenecek hali kalmaz pek.Bir de manavların ve pazarcıların insafına kaldıysak çok güzel çilek bulmak şansa kalıyor.
Dün manavda mis gibi çilekleri göründe dayanamadım.Bir manav klasiği olarak , tezgahın önüne en güzellerini arka tarafına hafif geçmiş çilekleri dizmişler.Sağolsun manavdaki bey de geçmiş çileklere ağırlık vererek doldurmuş poşetimi.Eve geldiğimde çok sinirlendim ama nafile.İyilerini ayıklayıp yedik , kalanını da tatlı da kullandım.Yaz için hafif , lezzetli bir tarif.İftardan sonra da serin ve hafif tatlılar isteyenlerin de seveceği bir tatlı.

Malzemeler 

Muhallebi için 

Yarım litre süt

1 kahve fincanı şeker 

1 kahve fincanı un

1 çorba kaşığı nişasta 

1 çorba kaşığı margarin

1 paket vanilya

Pelte için

1 kase dolusu çilek ( 2 su bardağı çilek püresi )

Yarım kahve fincanı şeker

2,5 çorba kaşığı nişasta

1,5 çay bardağı su

Yapılışı

Un , nişasta , şeker ve sütü , unun topaklanmaması için karıştırarak pişirelim.Muhallebi kıvamına gelince margarini ve vaniyayı ekleyip borcama dökelim.

Robottan geçirip püre kıvamına gelen çileğin içine suyu , nişastayı ve şekeri ekleyip karıştırarak pelte olana kadar pişirelim.Muhallebenin üzerine döküp soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirelim.4-5 saat dolapta dinlenen tatlımızı vanilyalı dondurmayla servis edebiliriz.

İsterseniz pelte ve muhallebinin arasına bisküvi , ceviz , vs koyabilirsiniz.Ben 2 sade gofret , 1 çokonat ve cevizi robottan geçirip arasına döktüm.Verdiğim tarifte peltenin şekeri eğer şekerli tatları seviyorsanız az gelebilir.

Bir de muhallebi için bir püf noktası vereyim.Muhallebiyi pişirmeden önce unu çiğ kokusu gidene kadar hafifçe kavurursanız , çok daha lezzetli muhallebiniz olur :) 

Ben bu tatlıyı şeftali , vişne , erik gibi meyvelerle de yapıyorum.Siz de istediğiniz meyveyle deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.